Empecemos el lunes con una sonrisa !!!

os deseo una dulce y divertida semana !!!!

y que mejor forma que con esta divertida receta de raspberricupcake.com

hos nos vamos de japones con Kira Jaminson....

 

De jengibre encurtido

3 perillas pequeñas de jengibre

1 remolacha pequeña (o medio uno grande)

¾ taza vinagre de arroz

½ cucharada de sal

¼ taza azúcar de coco

 

Para  ensalada de calabaza

½ calabaza japonesa

Aceite de coco

Sake

Sal

pimienta negra

Hojas lechuga mezclum

A la mitad los tomates cherry

Rábanos en rodajas finas de color rosados o rosa-corazón

Rodajas finas de pepino

tofu

Brotes de chícharos

Blanco y negro tostado de semillas de sésamo

Vinagre de umeboshi ciruela

 

De jengibre encurtido

Pelar el jengibre y remolacha, antes de cortar ellos ambos estilo juliana. Suavemente combine todos los ingredientes en un bol y transferir todo lo posible para salmuera prensa durante unas 12 horas. Si no tienes una prensa de salmuera cualquier tipo de tupperware funcionará bien.

Para sake asado ensalada de calabaza

Precalienta el horno a 180° C. Saque y deseche las semillas de la calabaza. Frote el aceite de coco todo calabaza y rociar con un chorro generoso de sake y una pizca de sal y pimienta. Cubra completamente la calabaza en papel de aluminio y hornear en el horno durante 30-60 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocido dejar enfriar completamente y refrigere.

Para quitar el exceso de agua del tofu Coloque una estera de bambú, tamiz (o cualquier cosa que el agua drene) sobre un tazón de fuente. Coloque el queso de soja en la parte superior y luego algo pesado encima el queso de soja – usar una lata de tomates con papel para hornear en el medio. Dejar para escurrir durante una hora o dos en la nevera.

Lave y seque todos sus ingredientes frescos. Cortar la calabaza en trozos pequeños y deseche la piel. Suavemente cortar o romper el tofu en trozos de tamaño similar (no, no necesita cocinar el tofu).

Sugiero montaje cada ensalada en la placa de cada persona para maravilla visual. Empieza con la lechuga, luego agregar la calabaza, tomates, rábanos, pepino y tofu. Organizar un puñado de brotes de chícharos en la parte superior. Espolvorear con semillas de sésamo tostado y negro.

Sazonar con un poco de sal y pimienta. Servir con vinagre de umeboshi ciruela al lado.

 

 

ummmmm.....que rico.... me han chiflado los mini donuts de Cupcake ans Cashmere lo ha hecho con la receta de BakingBites.com  y aqui os la traduzco para las mañosas que se quieran animar....

Ingredientes:

Donuts
1 3/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de azúcar morena
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de suero

Vanilla Glaze
Azúcar en polvo 1 1/4 tazas », tamizada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3-4 cucharaditas de leche

instrucciones:

Donuts

1. Engrase ligeramente una mini rosquilla pan.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.

3. En un tazón grande, bata la mantequilla de azúcar moreno, el huevo y derretido hasta que la mezcla esté suave. Golpe en el extracto de vainilla, la mitad de la mezcla de harina. Mezclar en el suero, seguido por el resto de la harina. Agitar sólo hasta que todos los ingredientes se combinan y sin vetas de ingredientes secos permanecen visibles.

4. Scoop bateador en un cuarto de galón o galón bolsa de plástico y refrigerar durante 1-2 horas o toda la noche si quieres preparación de los donuts la noche anterior.

5. Precaliente el horno a 325F y retire la bolsa de la nevera después de bateador se haya enfriado. Corta la esquina fuera de la bolsa de plástico y tubería bateador en mini donuts cavidades, llenando cada uno de aproximadamente 2/3 partes.

6. Hornear durante 9 minutos, hasta que el pastel atrás cuando presiona ligeramente. (Para los de tamaño normal donuts en una sartén grande donut, hornear 12-15 minutos)
Gire donas a enfriar sobre una rejilla. Sumerja las partes superiores de rosquillas donas en el glaseado cuando se haya enfriado completamente y decorar. Permitir esmalte para establecer por lo menos 1 hora antes de guardarlo, o simplemente comer y disfrutar!

Hace cerca de 18 mini donuts.

Vanilla Glaze

Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño y poco profundo, agregar leche si es necesario para hacer que el esmalte de espesor suficiente como para quedarse con facilidad a los donuts. Si llega a ser demasiado delgada, sólo tiene que añadir un poco más de azúcar glas.

 

ummm...deliciosos tomates fritos...ummm

un finde suculento para todo el mundo!!!!

pequeñas cosas que me hacen feliz...

deliciosa ensalada:

+ aguacate

+ naranja pelada

+ unas lasquitas de permesano

+ piñones

+ esparragos verdes

...ummm...con un vinito blanco de rueda....

pequeñas cosas que me hacen feliz!!!